夏季温度高，湿度大，致病微生物生长繁殖快，加之各种冷饮、凉菜及熟食制品大量上市，极易引发食物中毒等食源性疾病。为此，市卫生局卫生监督所要求各类食品生产经营单位，特别是餐饮单位、学校食堂、建筑工地食堂等人群集中就餐场所，要加强食品生产加工、贮存重点环节的控制：严把原料采购关，严格登记验收制度，不得采购、使用超过保质期和腐败变质的食品；加工、贮存食品要生熟分开；凉菜制作要求专间制作、专人操作，餐具、用具必须清洗、消毒、保洁；严格会议、旅游团、婚宴等大型集体用餐管理制度，禁止超负荷接待，大型活动聚餐必须留样并冷藏保存48小时以上；认真执行食物中毒报告制度，一旦发生食物中毒,应协助救治患者，保护好中毒现场、可疑中毒食品及原料、工具、设备等，并及时报告当地卫生监督机构。各县区卫生监督机构要加强对餐饮单位的监督检查，发现问题及时处理。
同时，市卫生局卫生监督所提醒广大消费者要提高食品卫生知识和自我保护意识，养成健康科学的消费习惯，不到无卫生许可证和卫生状况不良的场所购买食品；购买定型包装食品要注意查看生产日期、保质期等内容，不食用超过保质期限和感官异常的食品; 餐前洗手，少吃或不吃生冷食品，切忌暴饮暴食；不喝生水，尤其是易被污染的河水、井水等；不随便采食不认识的野果、蘑菇、野菜等；不生食水产品和肉类; 每餐剩余食物要放入冰箱冷藏，再次进食前应充分加热；外出就餐要选择卫生条件好、信誉度高的餐饮单位，尽量减少大型集体聚餐活动；外出就餐或购买食品时应索取有关票据，如若发现卫生问题，可向当地卫生监督机构投诉举报；发生食物中毒后，应及时到正规医疗机构诊治，不要乱服药物，以免延误病情。
市卫生局卫生监督所举报投诉电话： 白天 8127113
夜间 8127115
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