沂水县自召开质量兴县工作会议之后，县卫生局卫生监督所成立了以主要负责人任组长的餐饮卫生质量专项整治领导小组，制定下发了《沂水县卫生局卫生监督所关于开展餐饮卫生质量专项整治行动的实施方案》，对本地餐饮卫生展开了拉网检查。同时，与各监督科室签定了责任书，实行责任到人的责任制。本次检查大型餐饮单位5家，小型餐饮单位34家，合格29家，合格率74％。上述被检查单位存在的主要问题是无证经营、采购原料、调味品索证不全，餐具消毒保洁不符合卫生要求等问题。截止目前，已立案查处食品卫生违法案件13起，有效地遏制了食品卫生违法行为的发生。同时，利用网络、报刊、电视、明白纸、宣传车、召开餐饮单位负责人座谈会等形式，加大对各项专项整治工作及食品安全知识的宣传力度，共出动宣传车60余次，接受群众咨询5000余人次，发放宣传单12000余份，“致餐饮业户的一封公开信”4000余份，积极开展宣传日、周活动。并在县电视台黄金时段滚动播放食品卫生安全知识及开展各项食品安全专项整治活动的目的、意义和要求，公布了举报电话，接受社会各界对违反食品卫生安全的事件进行监督举报。