为全面贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，切实加强食品安全卫生监督管理，保障人民群众身体健康和饮食安全，按照《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《食品卫生监督量化分级管理制度》的相关规定，我所于10月15日—18日对市直医疗卫生机构集体食堂进行了一次拉网式食品安全专项整治。

    检查发现，各单位领导重视食品安全卫生工作、责任明确，管理基本到位。一是市直医疗机构食堂卫生许可证和从业人员健康培训合格证齐全有效，卫生许可证悬挂于明显位置，工作人员全部持证上岗。二是所有被检查单位均建立了原料进货索证验收制度；多数单位进货验收台帐记录齐全、正规；使用的猪肉全部来自定点屠宰企业。三是使用公用餐饮具的单位配备了齐全有效的消毒设施并正常运转使用。四是食堂加工经营场所环境卫生状况良好，防蝇、防鼠、防尘等卫生设施基本到位。五是食品原料储存、保鲜冷冻、冷藏设施能够满足食品储存、生产加工的需要。六是食品加工用工具基本做到了生熟分开、肉菜和海产品分开，并设明显标识；食品原料、半成品、成品分开存放。七是卫生组织和管理制度基本健全。

    检查过程中也发现个别单位仍然存在一些问题，例如：部分单位未索取定点屠宰证明和检验检疫合格证明，对此，卫生监督人员当场制作下达了餐饮业经常性卫生监督量化评分表和卫生监督意见书，要求限期整改，落实到位。通过专项整治，全面提升了市直医疗卫生机构集体食堂的卫生管理水平，消除了食品生产、加工、经营过程中存在的卫生安全隐患，确保了患者及家属、医护人员的饮食安全和身心健康。