临卫监〔2008〕22号


                       关于加强中、高考期间食品卫生监督管理工作的紧急通知

各县区卫生监督机构：
    一年一度的中、高考即将来临，为贯彻市卫生局《关于切实加强高考、中考期间学校卫生工作的通知》精神，做好2008年中、高考期间食品卫生监督工作，保障广大考生的身体健康，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，特作紧急通知如下：
    一、提高认识，落实食品卫生安全责任制
    做好中高考期间的食品卫生工作，对于保障考生身体健康，维护正常的考试秩序具有重要意义。各县区卫生监督机构要进一步增强责任感和自觉性，认真履行法律赋予的职责，切实加强学校食堂及周边餐饮单位、食品商店的监督管理。要在总结以往中高考期间食品卫生保障工作的基础上，针对当地食品卫生安全工作中存在的薄弱环节和突出问题，明确监管重点，完善工作措施，落实工作责任，加大执法力度。要主动与教育部门配合，尽快掌握今年考试规模和考点设置情况，建立健全中高考期间食品卫生安全协调管理制度和防范措施，强化学校主要负责人是学校食品卫生第一责任人的意识，督促其落实食品卫生安全措施，及时消除食品卫生安全隐患，保障广大考生的身体健康。
    二、突出重点，强化监督检查
    各县区卫生监督机构要以中高考考点、学生住宿的宾馆、酒店、学校周边的饭店、食品经营店为重点检查部位，以食品及原料采购、食品加工销售、餐（饮）具洗刷消毒为重点检查环节，以粮油、肉及其制品、奶制品、豆制品、水产品、蔬菜、保健食品及生活饮用水为重点检查内容，组织执法人员进行拉网式检查，督促单位按照《食品卫生法》、《餐饮业与集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规的要求规范经营、规范操作。在检查过程中，对存在问题较多的单位，要进行重点巡回监督，确保整改措施落实到位。对拒不整改的，依法予以行政处罚。同时密切配合工商、城管和公安等部门，清理整顿学校周边食品摊点，保证广大考生饮食、饮水卫生安全。
    中、高考期间，每考点要派两名以上卫生监督员进行全程监督，严格审查食谱，监督有关单位执行食品48小时留样制度，严禁超许可范围制售冷荤凉菜，向考生提供的饮用水必须符合卫生标准（桶或瓶装饮用水应索证齐全）。
    三、完善制度，增强应急能力
    要按照《突发公共卫生事件应急条例》和《山东省重大活动食品污染及食物中毒事件应急处理预案》的要求，建立健全突发公共卫生事件应急处理机制，落实食物中毒报告管理制度。中、高考期间，要严格执行24小时值班制度，始终保持信息畅通。要加强业务演练，增强应急能力，同时配备必要的应急物资和车辆，保证一旦发生食物中毒等突发公共卫生事件，能够妥善进行处理，并按规定及时报告。
    四、加强宣传，营造良好氛围
    当前是食物中毒和肠道传染病高发季节，各县区要充分利用广播、电视、宣传栏、宣传画等多种形式广泛宣传食品卫生知识，提高考生自我保护能力。要与当地新闻媒体配合，发挥舆论引导和监督作用，宣传诚信单位，曝光违法行为，及时公告食品抽检结果，营造良好的舆论氛围，引导广大考生及考务人员正确消费、健康消费。
    各县区卫生监督机构接到通知后，要结合当地实际，制定具体实施方案，并抽调政治素质高、业务能力强的执法人员，迅速开展工作，确保辖区“双考”工作顺利进行。
    请各县区于6月20日之前将监督检查情况总结及附表报市卫生局卫生监督所监督三科。
    联 系 人：魏学娟
    联系电话：0539-8127117
    传 真：0539-8128805







                                           二〇〇八年五月二十一日