第五届中国临沂书圣文化节于9月3日至5日隆重举行。为保障书圣节期间的食品卫生安全，在书圣节召开前夕，根据市委、市政府的统一部署，市卫生局卫生监督所抽调专门卫生监督人员对市区所有承担接待任务的饭店（宾馆）、酒店进行了全面的卫生监督检查，并与接待单位逐一签订了“重大活动接待单位卫生安全保障责任书”。要求各单位要严把食品及原料进货关，不使用非定点或非指定供应商采购的食品及原料，杜绝使用假冒伪劣、腐败变质、来路不明的食品及私宰肉、农药残留超标蔬菜等不符合食品安全质量标准的食品及原料；保证清洗、消毒设备运转正常，做好餐具及用品用具的消毒工作，坚决杜绝食品用工具、容器生、熟混用，防止食品交叉污染；凉菜间要做到“五专”即：专人专间、专用工具、容器、专用冰箱、专用消毒设施和专用空调；凡隔餐隔夜的熟制品在食用前应充分加热，其中心温度不应低于70ºC，并要求每餐食品各留样150克。对检查中发现的问题，卫生监督员现场下达了卫生监督意见书，责令相关单位立即落实整改。
    会议期间，对五家有接待任务的单位，分别派驻卫生监督员实行全程卫生监督。由于措施到位，监督有力，确保了书圣节期间的食品卫生安全，为当好东道主，迎接八方客尽到了应有的责任。